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魚粉的加工方法

魚粉的加工方法

魚粉的加工方法有干法、濕法和土法制魚粉三種方法。成套魚粉設備.

魚粉加工方法

干法制魚粉

干法是將原料放入蒸干機中進行蒸煮和干燥。隨著溫度升高,原料逐漸脫水,原料體中的酶類和依附體上的微生物也逐漸破壞與殺滅。蒸干3~3.5小時后,原料含水量下降到10%左右,即可壓榨或萃取脫脂,一般用螺旋壓榨機趁熱壓榨,使含脂量在9%以下。若用有機溶劑作萃取劑萃取脫脂時,含脂量可降到1%左右。壓榨或萃取脫脂后的原料,初步冷卻后用裝有篩孔的粉碎機粉碎過篩即成魚粉。魚粉冷卻到40℃以下再進行包裝。

魚粉生產設備

濕法制魚粉

濕法是將原料蒸煮后,壓榨除去魚油和大部分水分,再軋碎干燥。壓榨后的壓榨液,采用自然沉降或離心機分離除去魚油,濃縮混合于軋碎的榨餅中,一并干燥粉碎過篩而成魚粉。

土法制魚粉

土法生產是將原料充分洗滌,除去泥沙和污物,瀝干水分。在大鐵鍋內注入原料重15~20%的淡水,煮沸后將瀝干的原料切成小塊倒入鍋中,煮至骨肉分離,趁熱撈起倒入壓榨機內壓去水分和油脂。壓榨后的殘渣取出曬干,出曬中要把較大的塊粒搗細。一般曬2天左右,使含水量降到10%左右,曬干的半成品用粉碎機或石磨粉碎,再用篩子過篩即為魚粉。篩剩的粗渣可以再粉碎過篩。魚粉成品用塑料袋外套編織袋包裝,每袋為50千克。魚粉生產設備.

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